5元和20元1斤的鸡蛋究竟有什么区别

现在市场上鸡蛋的叫法各式各样,不仅品种繁多,价格差别更是很大。那么5元一斤和20一斤的鸡蛋到底有什么区别呢?产地证专家检测了一下,结果出来让人大跌眼镜!检测选择了市场上销售的25款鸡蛋的环球产地证样品进行了试验对比:
它们之间有什么差别呢?
1、营养成分没有任何差别
25种鸡蛋营养成分含量仅仅略有一点点差异。
2、蛋白质的含量
20元一斤的山鸡蛋蛋白质含量还不如5元多一斤的普通鲜鸡蛋的高。
3、钙、镁、钾的含量
虽说20元一斤的鸡蛋里钙、镁、钾的含量确实比五元的高一点,但是这一点其实微不足道。就拿钙来说,一个大约50克的鸡蛋高出7毫克钙,都不够你每天需要钙量的1%。有些昂贵的鸡蛋,营养其实比普通的鸡蛋还不如。出口许可证我们再来看看这些….
土鸡蛋的营养比普通鸡蛋高吗?
土鸡蛋的营养成分跟普通鸡蛋相比,实际上没有多大的差别。只不过口感比普通鸡蛋确实好一些。
红壳比白壳鸡蛋有营养吗?
蛋壳的颜色大多是由遗传基因决定的,有的鸡血液中的血红蛋白会产生代谢卵壳卟啉,使蛋壳呈浅红色,有的鸡则不会产生卵壳卟啉,因此蛋壳呈白色。这个基因只能决定蛋壳的颜色,同鸡蛋的营养一点关系也没有,所以挑鸡蛋完全没必要太在意蛋壳的颜色。
或许杰凯睿产地证大家都有一个疑问:“鸡蛋要不要洗?”
存放前不要洗:蛋壳上有层保护膜,清洗时极易被破坏,反而会引起细菌侵入,水分流失,让鸡蛋变质。清洗后再存放,反而能加速变质,时间放长了再吃还会产生中毒症状!烹饪前,一定要洗:如果鸡蛋要立即用水煮,请大家要先把鸡蛋表面的污垢冲洗干净再进行水煮。
最后再跟大家分享挑选鸡蛋的小常识:
如何挑选新鲜鸡蛋?
1、外观:新鲜蛋的蛋壳干净、红润,有光泽;不新鲜的蛋,蛋壳没有光泽、有白霜,甚至有霉斑。
2、手感:将蛋放在手掌上翻转,新鲜的蛋手感光滑,重量适当;不新鲜的蛋,重量有点轻,手感粗糙不够光滑。
3、耳听:将蛋在耳边轻轻晃动,新鲜蛋有实体感,晃动没有声音;不新鲜的蛋,有液体和蛋壳相互碰撞的声音(时间太长),或物体与蛋壳撞击声(孵化蛋)。
4、鼻嗅:向蛋壳上轻哈一口气,再用鼻子嗅蛋的味道,新鲜蛋有轻微的生石灰味。
清楚了鸡蛋之间的营养和怎么挑、怎么存放就不怕会吃到“坏蛋”了,就可以尽情的享用了。
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