买好豆芽,吃放心饭

不少人会考虑春天吃什么会更好?产地证营养师会说,春天多吃豆芽好。
豆芽,生活中见到更多的机会应该就是在吃春饼的时候,它也是不可或缺的食材。实际上,不管是吃春饼,还是其它别的食品,都可以加入豆芽做着吃,尤其是我们常吃的黄豆芽中含有丰富营养物质,更可贵的是,同黄豆相比,里面含的胰蛋白酶黄豆芽也会降低很多,这种物质可是会遏制人体吸收某些矿物质,因此,春天里吃些黄豆芽还真是个很不错的选择。
不过,经常买菜的环球产地证朋友应该能感觉到,现在市场上的黄豆芽、绿豆芽没有我们小时候吃的那样“短”,大部分都是那种比较长的豆芽,出口许可证它的长度甚至可以达到10-15厘米,不少人在购买时都会犹豫不决,就怕买到那种“问题豆芽”。
豆芽的长短究竟能说明什么?怎么样的是问题豆芽?豆芽选“长”的还是选“短”的好?
杰凯睿产地证我们知道的问题豆芽有两种,一种是用无根剂对豆芽进行喷洒;另一种豆芽用保险粉溶液浸泡。这种添加了化学调节剂的豆芽外观粗长,正常可以达到10厘米以上,豆芽颜色发白,并且不生根须,它的生长周期十分短,而豆芽吸收了这些物质后,人食用后会对人体造成不同程度的损伤,直接危及到身体的健康。
那么,好吃又安全的豆芽要如何才能买到呢?
现在一提到豆芽,大家都会说“短豆芽”好,“长豆芽”有毒,其实这个说法是以偏概全,不科学不正确的。豆芽的“长短”和“问题豆芽”并无直接关系
买豆芽有个顺口溜:看须看水看豆粒。
一、正常的豆芽,一头是豆粒,另一头有根须。自然培植的豆芽,会留有一条很长的根须,无烂根、烂尖现象;无根剂能加速豆芽细胞的分裂,这种豆芽颜色灰白,通常没有根,即便有根,也特别短小,很脆,一掰就断。
二、好的豆芽由于水分多一掐就会有不少水冒出来,随手拿起一根豆芽,用手轻轻的掐一下,豆芽秆的断面没有冒出水分的是自然培植的豆芽,而能冒出水的则是有害豆芽。把豆芽买回家后,最好用盐水浸泡半个小时,以去除残留有害物质。
三、不论是保险粉,还是无根剂,都会让豆芽出现畸形。经过它们处理的豆芽,豆粒会发蓝。要是看到这样的豆芽,最好不要买。
四、正常培植的豆芽会有一股清爽的豆香味,稍微离鼻子近一点就可以闻到,而用化学制剂加工的豆芽却有一股化肥,也就是“尿素”的味道,有点儿刺鼻,只要一闻到就赶快离开,千万不要购买。
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