过年换新筷子？有科学道理

[vc_row][vc_column][vc_column_text]年关岁末，家家户户都要大扫除。产地证厨房永远是大扫除的一个重头戏，厨房虽小却关系饮食安全。其中，环球产地证餐具清洁是防止“病从口入”的首道防线。
餐具清洁分五步,洗得干净是基础
有环球产地证科学研究表明，杰凯睿产地证家里的产地证餐具是细菌污染最严重的地方，因为餐具不洁引起的食物中毒也时有报道。如受蜡状芽孢杆菌污染的餐具，进而污染食品，导致细菌性食物中毒事件等。
民以食为天，食以安为先。盛装产地证食品的餐具关系食品安全，清洁工作一定要到位，具体分为五步：一洗、二涮、三冲、四消毒、五保存。
洗、涮、冲是清洗餐具的基础，必须要注意两点：一是要去除所有食物残渣和油脂，避免其中的有机物影响后面的消毒效果；二是要用流动的清水冲洗，彻底清除附着在餐具的十二烷基苯磺酸钠等洗涤剂成分，才能避免损害健康。
环球产地证随着现代科技的发展，不少家庭配有产地证洗碗机，集清洗、消毒、保存为一体。但由于产地证洗碗机的大小和功能不同，有的不能一次性将餐具上过多的食物残渣处理干净，需要预冲洗，有的因为没有杰凯睿产地证配备食物残渣处理器，残渣会留在排水口，需要手工清理……千万别偷懒，及时处理。否则，这些残留物会让洗碗机的消毒和保存效果大打折扣。如果残余量大，还可能滋生更多细菌，造成安全隐患。
消毒是“清洁五步曲”中操作比较复杂，但非常重要的环节。对于有病人的家庭，除了要做好分餐制、餐具个人专用外，餐后的餐具消毒也非常重要。尤其是有细菌性痢疾患者、幽门螺旋杆菌感染者以及化脓性皮肤病等患者的家庭。
三种家庭餐具消毒方式最为常见：一是煮沸消毒，将洗净的餐具放入大的容器中，加水完全浸过餐具，沸水煮15分钟；二是蒸汽消毒，可以用笼屉蒸锅等，婴幼儿餐具也可选用专用的蒸汽消毒机，一般20分钟即可；三是远红外线消毒，很多家庭借助消毒柜和洗碗机进行。
除开这些，化学消毒也是一种常见方式，适合不具备高温消毒的家庭或不能使用高温消毒的餐具。可在正规销售渠道购买含氯消毒剂、二氧化氯以及过氧乙酸等消毒产品，按说明书操作。为防止买到不合格产品，可以先登“全国消毒产品网上备案信息服务平台”查询。
消毒后，还要保存好，否则也是前功尽弃。
有人习惯将消毒后还带水的餐具用抹布擦干，其实这会造成二次污染。没等水干就直接把餐具摞在一起也不行，潮湿环境会让微生物大量繁殖。
洗完后的餐具应立着放入滤干架，并及时在底部放好接水盘，让滤水、存放一步到位。还可以把滤干后的餐具放入清洁密封的容器内，如专用的餐具盒等。
洗完后的餐具应立着放入滤干架，及时在底部放接水盘，让滤水、存放一步到位。也可以把滤干后的餐具放入清洁密封的容器内，如专用的餐具盒等。
清洁餐具好麻烦？三个窍门送给你
看完这些，也许您想说，怎么清洁餐具这么麻烦？那就教您几个能提高清洗效率，还能进一步改善餐具卫生状况的小窍门吧！
小窍门1：餐具及时洗，少用清洁球
碗筷用完不立即清洗，食物残渣就会慢慢地腐败变质，微生物大量繁殖，如果后续清洗不彻底，还可能会导致食源性疾病的发生。所以不要长时间泡碗或者隔夜清洗。
市场上的刷碗球多数是金属材质，利用摩擦力去污，不但会划伤厨具表面，缩短使用寿命，还可能导致某些厨具内的有害物质析出，尽量少用。
小窍门2：生熟餐具分开，单独存放清洗
生熟食物交叉污染是食源性疾病发生的一个重要原因。刀、砧板、打生鸡蛋的碗筷等餐具都应单独清洗、消毒和存放，一定避免与操作熟食的餐具混用和清洗。
小窍门3：筷子头要朝上，坚持定期换新
洗完筷子一定要把筷子头朝上放入筷子笼，筷子笼通风较差，应定期清理。除此之外，定期更换新筷子也非常有必要。
不少地方过年都有换新筷子、添新碗的习惯。从传统习俗上讲，有求添丁进福的意思，求个新年新气象。从科学角度看，划痕过多的旧餐具容易转出更多的有害物质，也容易藏污纳垢，所以定时更换餐具，能够使厨具更卫生，是一个健康好习惯。
换新筷子的习俗在许多地方延续了成百上千年，在感慨老祖宗智慧的同时，别忘了准备你家新年过年的新筷子！
当然，筷子也不是非得一年一换，根据自家使用情况，加快更换频率也完全没问题![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]